HÜSEYIN
ÖZER
Ejemplo
de superación
Hüzeyin Özer utilizo su fortaleza, constancia y la
reinvención como factor determinante para lograr su éxito, logrando pasar de indigente
a multimillonario.
Özer es la cadena de restaurantes turcos ubicada en
Londres que llevan el apellido de Hüzeyin, quien revoluciono el modo tradicional
de comer el Doner kebabs con sus restaurante, iniciando este camino de éxito en
la década de los ochenta con su primer restaurante Sofra, incluyendo sus
conocimientos como chef con la cocina turca tradicional mediterránea, acompañado
de ingredientes de primera calidad, buen servicio y su toque secreto, la libertad
para que sus clientes pagaran en ese entonces lo que ellos consideraran justo
por sus platos.
Pero la vida de Özer no fue siempre la de este
creativo y emprendedor chef, antes de llegar a su buena situación actual, Hüzeyin
como persona tuvo que sortear varios problemas que la vida puso en su camino y
que de no ser la persona fuerte, luchadora y apasionada por conseguir sus
objetivos quizás hubiera desistido.
Nacido en un pequeño pueblo de Turquía, paso parte
de su niñez con sus padres quienes eran muy pobres hasta que estos se separaron
y decidieron enviarlo a vivir con una tía, carente de amor, cariño, afecto y
educación, Hüzeyin decidió a los once años huir al centro de la ciudad, en
donde durmió en la calle y estuvo mendigando hasta que encontró refugio en una
carbonera, en donde aprendió a escribir y leer solo, utilizando los carbones
como lápices y las paredes como cuadernos.
Hüzeyin siguió estudiando y trabajando, para el año
de 1975 alcanzó a ahorrar lo suficiente para comparas un pasaje e ir a Londres,
en donde trabajo siete años en tiendas de comida turca, entonces pidió un préstamo
de 10.000 dólares y abrió la primera tienda Sofra, en donde el precio lo ponían
sus clientes, gracias a este novedoso método, su excelente comida y el buen
servicio logro posicionar sus restaurante como uno de los mejores, para cuando Özer
tenía treinta años ya era millonario.
Hüzein es un ejemplo de superación ya que creció
sabiendo cómo es no tener nada y logro alcanzar el éxito gracias a su empuje y
fuerza personal.
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